煎炒炖煮省心方案,珐琅锅慢炖+氮化铁锅快炒,颜值和实力并存_腾讯
普罗旺斯系列：
看到这款普罗旺斯珐琅锅，第一眼就感觉特别。
▲实拍图
普罗旺斯系列特有的贴花工艺，凹凸浮雕，是这款珐琅锅最亮眼的之处，是工匠们仔仔细细手工贴上去的。
这款锅细节很到位，不锈钢的包边工艺，在提升精致感的同时，也是有效防止锅边生锈。
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全系列的锅盖顶珠是陶瓷材质，被设计成了一个含苞待放的花蕊，可以旋转拆卸，颜值简直了。
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除了不能煎炒，日常用它来煲汤做羹煮粥等，都非常方便，做好的炖菜、汤羹，不用再转盛到其他餐具，实现了“美食配美器”的统一。
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油炸、焗烤之类的菜，也可以胜任。因为密封性好，有些需要冷藏保鲜的食物，也可以用它盛装，直接放入冰箱，方便快捷。
日本EPORAS八奈司氮化锅：旗舰店899元，优享价699元。
温馨提示：大家拿到铁锅，打开纸盒包装后，若是觉得不满意想退换，请不要用手直接去摸铁锅，会留下指印，指印很难消除。
留有指印的锅会影响二次销售，所以不接受7天无理由替换，敬请谅解。
作为家里厨艺第一人，平时家里的菜基本都是我做。我深切感受到，一口好锅，对做饭的帮助太大了。
好用的锅，能让你随心所欲煎炸煮焖，几乎可以应对任何食材的挑战。
家里的那口铁锅，有点小缺点，一是锅有点浅，快炒的时候菜容易跑，另外就是有点重，颠锅还是有点费力。
直到遇到这款纯进口的铁锅。
这锅32CM口径，锅大小深度适当，重量不到3斤，木柄，还有锅耳设计，拿在手上比划了下，很顺手。
提前一天晚上，我按照说明书上的开锅步骤，把锅洗净擦干，放在燃气灶台上加热，让锅内彻底没有水分后，再倒入食用油，让油在锅内彻底跑一遍，稍稍冒烟，就关火，静放一夜。
第二天一早，开锅炒菜。
我准备烧个爆炒牛肉试试锅，这是一道家庭烹饪相对比较难把握的菜，因为一不小心牛肉就炒得又硬又柴，而且容易粘锅起糊。
起锅烧油，冒烟后倒入腌制好的牛肉（爆炒牛肉选择部位是有讲究的，我个人喜欢炒吊龙肉），等上一会开始翻炒，牛肉变色就可以关火，撒入香菜就OK啦。
整个过程很丝滑，牛肉不粘锅，锅比较深一点，翻炒不用担心溅起飞出，尤其是锅相对轻便，轻松拿捏。
牛肉炒好倒出来，锅底干干净净，几乎不用洗锅，可以进行下一道菜了。
我煎了两个鸡蛋，热锅冷油，倒入鸡蛋。因为有点担心鸡蛋会粘，所以提前晃动，把蛋黄晃散开了。后面发现担心完全多余，晃动自如，根本不会粘。
轻松炒了牛肉，煎了鸡蛋，除了不粘，还热得快，这锅效率确实高，用起来轻松，得心应手。